Самарские ученые разработали новый способ изготовления хлебцев

Вход Регистрация

	Самарские ученые разработали новый способ изготовления хлебцев Фильтры Регион Выбор региона Поиск региона Все Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Москва Санкт-Петербург Татарстан Башкортостан Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень А Адыгея Алтай Алтайский край Архангельск Астрахань Б Башкортостан Белгород Благовещенск Брянск Бурятия В Великий Новгород Владимир Волгоград Вологда Воронеж Д Дагестан Донецкая народная республика Е Еврейская автономная область Екатеринбург З Забайкальский край И Иваново Ингушетия Иркутск К Кабардино-Балкария Калининград Калмыкия Калуга Камчатский край Карачаево-Черкесия Карелия Кемерово Киров Коми Кострома Краснодарский край Красноярский край Крым Курган Курск Л Ленинградская область Липецк Луганская народная республика М Магадан Марий Эл Мордовия Московская область Мурманск Н Ненецкий АО Нижний Новгород Новосибирск О Омск Орел Оренбург П Пенза Пермский край Приморский край Псков Р Ростов-на-Дону Рязань С Самара Саратов Севастополь Северная Осетия Смоленск Ставропольский край Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень У Удмуртия Ульяновск Х Хабаровский край Хакасия Ханты-Мансийский АО Херсон Ч Челябинск Чечня Чувашия Чукотский АО Ю Южно-Сахалинск Я Якутия Ямало-Ненецкий АО Ярославль Категория новостей Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Реклама Новости Разделы Новости Региональные Самарская область Новости Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Самарские ученые разработали новый способ изготовления хлебцев 16 ноя 2023, 08:17 1034 Ученые СамГТУ разработали новую методику изготовления здоровых хлебцев из риса и пшеницы. Полезную закуску уже тестируют, в дальнейшем ученые планируют добавить в хлебцы другие зерна, а также разнообразные овощные и ягодные наполнители. Разработкой ученых СамГТУ поделилось Министерство образования и науки. В сообщении ведомства, указано, что инновационный способ изготовления хлебцев позволяет сохранить в них максимум полезных веществ, переводя закуску в категорию функциональных продуктов. Так, в первую очередь, изготовление начинается с отбора сырья — используются только цельные зерна пшеницы и риса, которые замачивают, чтобы подготовить к обработке. После этого злаки погружают в бункер специального аппарата, изготавливающего хлебцы. Далее зерна подвергаются нагреву до 235-243 градусов и одновременно сильному давлению. За счет этого зерна взрываются и затем спрессовываются, приобретая нужную форму. В дальнейшем ученые планируют наладить производство функциональных снеков не только из пшеницы и риса, но также из кукурузы, проса и гречихи, а также с ягодными и овощными компонентами. Сейчас первую партию снеков тестируют в столовой университета. Источник: sfera.fm Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться “grainboard” в социальных сетях: Также в разделе Более 2,7 млн тонн зерна должны собрать в 2024 году в Самарской области В Тольятти заработал один из крупнейших в Европе маслоперерабатывающих комбинатов Самарские аграрии приступили к разведению своего нового сорта твердой озимой пшеницы Впервые в Поволжье: новый сорт озимой твердой пшеницы В Тольятти строят МЭЗ за 15 млрд рублей Комментарии (0) Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях Войдите, чтобы комментировать новость Реклама

Рынок зерна в телеграм

Новости и тренды